Kopenhaški restoran vlasnika i ‘chefa’ Renea Redžepija (33) proglašen je najboljim u izboru britanskog časopisa »Restaurant« po ocjenama više od 800 kulinarskih stručnjaka iz svijeta.

Noma se na naslovnicama svjetskih medija pojavila prošle godine kada je s mjesta najboljeg svjetskog restorana svrgnula dotad neprikosnoveni španjolski elBulli, koji je nakon toga i prestao s radom.

Noma je smještena u obnovljenom starom brodskom skladištu u kopenhaškoj luci. U njoj se služi nordijski specijaliteti, a gurmani je obožavaju zbog korištenja sezonskih i lokalnih namirnica.

Na drugom i trećem mjestu dva su španjolska restorana, El Celler de Can Roca u Gironi i Mugaritz u San Sebastianu.

Najboljim chefom, u izboru svojih kolega, proglašen je Talijan Massimo Bottura iz restorana Osteria Francescana u Modeni.

http://www.novilist.hr