Ne trebaju vam za to preskupi interijeri, ni luksuz, ni vrhunska i skupa tehnologija. Najjednostavniji ali zasigurno učinkovit način za stvaranje lijepog, mirnog i osmišljenog prostora je vrlo jednostavan: ozelenite svoju okućnicu, terasu, balkon. Osim u rijetkim destinacijama, u hrvatskom turizmu je dugi niz godina prevladavala nezainteresiranost za planirano osmišljavanje eksterijera. To je velika šteta, jer jedan od načina kako možete postati prepoznatljivi je da budete originalni i stvorite malu oazu koja poziva na opuštanje, pruža dodatno zadovoljstvo boravkom i upotpunjuje odmor i uživanje vašeg gosta.

Ljudima je ljubav prema boravku u prirodnom ambijentu urođena. Čak i najzagriženiji gradski tipovi tijekom vremena odmora vole biti okruženi zelenilom i dio svojih dnevnih aktivnosti prebaciti na otvoreni prostor. Biljke imaju pozitivan utjecaj na zdravlje, jer čiste zrak upijanjem štetnih čestica, utječu na regulaciju vlage i hlade svoj okoliš, pa je bivanje u njihovoj blizini ugodnije. Njima se može onemogućiti ili barem umanjiti utjecaj neželjenih zvukova iz okolice. Time izravno utječu na smanjenje stresa i bolesti povezanih s njim.

Vanjski se prostor može namijeniti dječjoj igri, sportu i rekreaciji, meditaciji ili biti mjesto opuštanja kroz uživanje u bojama, mirisima, pjevu ptica. Čak aktivnosti koje se tradicionalno povezuju s unutarnjim prostorom poput kuhanja, održavanja poslovnih sastanaka ili održavanja priredbi i predstava, ukoliko se održavanju u vrtu, imaju posebnu draž.

Nećemo vas pokušati zavarati, uređenje vrta nije besplatno, ali je uz pravilan rad od početka, dobro i precizno određivanje funkcija koje vaš vrt mora zadovoljiti, pa u skladu s pravilan izbor biljaka, navodnjavanja, prihrane i održavanja, izbjeći ćete kasnije glavobolje izazvane dodatnim troškovima. Čak štoviše, dobrim planiranjem sadnje zelenila možete i smanjiti troškove grijanja i hlađenja objekta. Ukoliko niste sigurni kako pristupiti uređenju vrta, obratite se stručnjacima, krajobraznim arhitektima.

Krajobrazno uređenje je mnogo više od sadnje stabala, grmova i drugih biljaka po zemljištu. To je svjesno organiziranje vanjskog prostora na način da se njime postigne optimalni omjer funkcionalnosti i ljepote. Biljke su osnovni, ali ne i jedini element koji se mora uklopiti kako bi se postigao zadani cilj. Kao dodatni elementi se pojavljuju uređene i popločane staze i namjenski prostori poput parking prostora, mjesta za sjedenje, možda bazena. Tu su zatim ogradni zidovi, vanjska rasvjeta, vrtni objekti. Bezbrojni su načini na koji se može, pa i najmanja okućnica pretvoriti u vaš zaštitni znak.

Najnoviji trend u uređenju hotelskih vrtova je skretanje s tradicionalnog hortikulturnog uređenja, na uzgoj vlastitih povrtnjaka, voćnjaka i nasada začinskih trava. Bez obzira na to jeste li vlasnik hotela i samo jednog apartmana, uključivanje hrane iz vlastitog vrta u ponudu pobuditi će kod vašeg gosta osjećaj posebnosti i uključenosti. Najatraktivnije od svega su začinske biljke poput timijana, vlasca, ružmarina ili kadulje koje će svojim opojnim mirisima privući svakog posjetitelja i stvorit će lijepi vizualni element, ali podjednako privlačna mogu biti stabla voćki. Ljeto je vrijeme marelica, breskvi, smokava, a njihovi plodovi su najslađi kada su tek ubrani i posluženi.

Trud uložen u oplemenjivanje vrta ili terase sigurno neće biti uzaludan, jer u jedno možete biti sigurni: svi elementi vašeg objekta s godinama stare i gube na ljepoti, osim biljaka. Svake godine iznova ćete moći uživati u novim oblicima, ljepšim bojama, raskošnijim krošnjama i uzbudljivijim mirisima. I vaš trud će sigurno biti nagrađen.

Revenue management je pojam koji se prvo pojavio u avio industriji 70tih godina prošlog stoljeća  kada su avio kompanije shvatile da pametnim upravljanjem cijenama i većim prilagođavanjem kupcima mogu bolje prodati svoje kapacitete. Nije trebalo dugo da se ovaj način razmišljanja udomaći i u hotelijerskoj branši. O čemu se zapravo radi kada govorimo o upravljanju prihoda? Zapravo najjednostavnije bi bilo reći da treba pronaći „primjerenu cijenu za primjerenu sobu primjerenom gostu u primjereno vrijeme“. To također znači da hoteli moraju uvesti veći broj faktora prema kojima se obračunava konačna cijena a sve u svrhu što većeg prihoda  po smještajnoj jedinici (RevPAR odnosnoRevenue per Avalable Rooms).

Upravljanje prihodima podrazumijeva detaljno analiziranje podatka o gostima i rezervacijama i na osnovi tih podataka prilagođavanje cijene paketa smještaja sastavljenih od noćenja  i ostalih usluga (doručak, ručak, večera, korištenje dodatnih usluga kao što su wellness…). U formulu izračuna ulaze i faktori kao što su dužina boravka i ograničenja poput mogućnosti i uvjeta otkazivanja.
U razdoblju krize, kada hotelijerstvo pati zbog sve manjeg broja gostiju, upravljanje prihodima je disciplina koja bi mogla pomoći hotelima da krizu i uspješno prebrode. Naime, mnogi profesionalci koji se bave cijenama na turističkom tržištu upozoravaju da neselektivno i nekontrolirano spuštanje cijena hotelskog smještaja može učiniti više štete nego koristi.
Neki od recepata koji se mogu primijeniti na upravljanje cijenama umjesto čistog spuštanja cijena su :

1. Nagradite lojalnost. Recept koji također dolazi iz avio industrije. Popuste ponudite gostima koji se vraćaju ili onima koji planiraju duži boravak. Ali ne pretjerujte s restrikcijama vezanima uz ovakve programe. Često se gosti žale da ne mogu dobiti popust za lojalnost zbog ograničenja koja idu uz njih (broj noćenja, datumi ili dani dolazaka i odlazaka…).
2. Popusti za rane rezervacije su uvijek dobra ideja.
3. Držite svoju cijenu. Ne spuštajte cijene samo zato što ih i konkurencija spušta. Ukoliko cijenu spustite toliko da ugrožava dosadašnju kvalitetu usluge onda ste na krivom putu.

Najpoznatiji alati za upravljanje prihodima

REVPAR GURU – http://www.revparguru.com
IDEAS – http://www.ideas.com/
EASYRMS – http://www.easyrms.com/
AMADEUS HOSPITALITY -  http://www.amadeus.com

U Rijeci je nedavno otvoren salon RETRO BELLUS, specijaliziran za stilski namještaj inspiriran antiknim stilom. Zamolili smo ih da nam predstave svoju ponudu i usluge koje nude klijentima koji žele opremiti prostor  namještajem primjerenim za opremanje vila i hotela te poslovnih prostora, kao i svake sredine koju se želi oplemeniti replikom antiknog namještaja i osjetiti eleganciju prošlog vremena.  O dizajnu klasičnih interijera razgovarali smo s Borisom Rivićem iz Retro bellusa.

Rivić: Dizajn interijera, osim namještaja, uključuje brojne elemente poput boja, osvjetljenja, obrade zidova i podova, zavjesa,  uzoraka tkanina, ukrasnih dodataka… Važno je obratiti pažnju na svaki detalj, jer detalji daju prostoru konačan oblik. Glavna karakteristika uspješno dizajniranog interijera je stvoriti harmoniju između praktičnog i vizualnog aspekta prostora. Stvoriti prostor s kojim se možemo poistovjetiti i u kojem se osjećamo opušteno i ugodno.

Kod dizajniranja prostora za koji želimo postići starinski izgled najprije se moramo odlučiti u kojem povijesnom stilu želimo uživati? Želimo li klasičan profinjeni, urbani stil kao što su klasicizam, bidermajer, secesija, art deco… ili želimo da naš interijer podsjeća na luksuzno prebivalište aristokracije, pa ćemo se odlučiti za barok ili rokoko?
U našoj ponudi zastupljeni su stilovi od gotike do secesije, pa slobodno možemo reći da ponudom stilova možemo zadovoljiti potrebe, želje i ukuse i najzahtjevnijih kupaca.
Želite li da vaš namještaj ima naglasak na vertikale, da ga krase zmajevi, gargui, djetelina… da obiluje teškom i zamršenom rezbarijom, izabrati ćete replike namještaja  iz razdoblja gotike.
Za renesansno razdoblje tipičan je namještaj s elementima iz doba antike kao što su, jonski, dorski i korintski stupovi, pilastri, zabati, arabesce, cvjetni motivi.
Rokoko je umjetnički stil, tj. posljednja faza baroka. Gotovo je sinonim za stil Louisa XV.  Odlikuju ga slikovitost i raskoš dekorativnih elemenata. Kod izrade namještaja praktički se ukida korištenje pravog kuta. Sve što je moglo biti zaobljeno je zaobljeno. Ako želite da vaš interijer podsjeća na luksuzno prebivalište aristokracije, nudimo vam replike namještaja karakteristične za razdoblje baroka i Louisa XV. U ponudi imamo i replike namještaja Empir kolekcije, bidermajera i secesije.

Namještaj koji nudimo je vrhunske kvalitete, izrađen od punog drva – mahagonija, a izgledom do najsitnijih detalja u potpunosti odgovara originalnom antiknom namještaju. Retro linija stilskog namještaja u potpunosti je ručni rad – od faze pripreme, tijekom cijelog procesa obrade drva pa sve do završnih detalja.

Uz stilski namještaj, RETRO BELLUS nudi i tapete talijanskog proizvođača te tkanine za zavjese i tapeciranje namještaja španjolskog proizvođača kao detalja neophodnih za potpuni ugođaj retro stila. U istoj trgovini mogu se kupiti odgovarajuća Swarovski rasvjetna tijela, porculanski servisi za jelo, slike, replike starih karata i brodica, vaze, kristal, kao i dekorativni ukrasni detalji od kristala i porculana, sve to kako bi ugođaj cijelog stila bio potpun.

Rustikalne, udobne, sa dobrom hranom i pićem posluženima na velikim stolovima i svima drage konobe su mjesta koja imaju svoja pravila uređenja ambijenta. Konobe su dio naše povijesti i njihova jednostavnost proizlazi iz njihove uloge centralnog okupljališta pučana. Nije tu bilo mjesta ni potrebe za luksuz. Današnja uloga im je ponešto promijenjena  ali šarm jednostavnog prostora i dalje privlači posjetitelje.
Zidovi su obično goli kamen ili cigla (ovisno o gradnji). Podovi su drveni a na stropu su vidljive velike drvene grede. Veliki drveni stolovi i klupe su predviđeni za smještaj velikog društva i dobre hrane. Namještaj je jednostavan, najčešće bez ukrasa. Dekoracije su obično ribarske mreže, stari kotači ili bačve ali možete iskazati svoju kreativnost i izborom drugih antikviteta kao što su stare skije ili sanjke, bicikli, stari alati, slike i fotografije, sanduci, škrinje, vesla  pa čak i cijeli čamci. Ukoliko postoji mogućnost za veliki kamin, poželjno ga je ugraditi. Konoba mora biti udobna i to je najvažnije pravilo koje treba poštovati. Tu nema mjesta ukočenosti i strogoj formi. Konoba je mjesto za opuštanje, što znači da rasvjeta ne smije biti jarka a stolci maleni ili neudobni. Tkanine su jednostavne i ne možete pogriješiti izborom klasičnog crvenog kariranog uzorka. Za opremanje konobe na tržištu postoji velik broj tvrtki koje su se specijalizirale za izradu masivnog rustikalnog namještaja kao i za dizajniranje kompletnih interijera. Ukoliko imate želju rustikalno opremiti prostor koji nema kamene zidove,možete postaviti vrlo uvjerljive obloge koje imitiraju kamen ili ciglu.

Ono što je za naše podneblje bila konoba to je za Irsku i Veliku Britaniju pub. Pub odnosno „public house „ je osvojio svijet pa tako danas irske pubove pronalazimo u svim krajevima svijeta. Irski pubovi su svoj razvoj započeli kao jednostavni dodaci lokalnoj trgovini pa su tako posjetitelji svoje pivo ili viski popili za jednostavnim stolom ili šankom okruženi policama punim robe kao što su sapuni, šećer ili sol. Bili su uvijek popularni zbog tople atmosfere koja je uključivala zajedničko prepričavanje priča, glazbu, razgovor piće i hranu.
Današnji pubovi rjeđe imaju taj duh zajednice ali nisu zbog toga ništa manje popularni. Dizajn puba obično karakterizira veliki šank, izrađen od drva i ponekad bogato ukrašen rezbarijama.  S obzirom na to da je pivo glavno piće i hrana u irskom pubu, veliki točionici i velik izbor raznih piva čine važan element uređenja. Visoki stolci oko šanka su također izrađeni od drva. Dekoracije najčešće uključuju irske odnosno keltske motive. Ograde mogu biti od kovanog željeza a stolci presvučeni kožom. Vrlo često pubovi imaju predviđen prostor za glazbenike koji će povremeno ili redovno zabavljati goste.

Nakon registracije ugostiteljskog obrta, sljedeći korak je utvrđivanje da li ugostiteljski objekt odgovara propisanim uvjetima. Ovaj korak temelji se na Zakonu o ugostiteljskoj djelatnosti (N. N. 49/03 – pročišćeni tekst) koji uređuje način i uvjete pod kojima pravne i fizičke osobe mogu obavljati ugostiteljsku djelatnost, te na pratećim pravilnicima: Pravilnik o razvrstavanju, minimalnim uvjetima i kategorizaciji ugostiteljskih objekata; Pravilnik o pružanju ugostiteljskih usluga u pokretnim objektima; i dr.

Za utvrđivanje minimalnih tehničkih uvjeta su nadležni uredi državne uprave po županijama (ispostave po gradovima), a za Grad Zagreb Ured za gospodarstvo Grada Zagreba.

Treba vam

a. Zahtjev + upravne pristojbe (obrazac je propisan UT-XII-65 – kupiti u NN, FINA). Potrebno je popuniti opće podatke, te podatke o ispunjavanju minimalnih uvjeta za navedeni ugostiteljski objekt ( kolona 3)

b. Rješenje Trgovačkog suda o upisu u sudski registar, Obavijest o razvrstavanju i Izvadak iz Sudskog registra ne stariji od 6 mjeseci (za pravne osobe) ili rješenje o upisu u Obrtni registar (za fizičke osobe)

c. Dokaz o pravu raspolaganja prostorom – (kupoprodajni ugovor, izvadak iz zemljišne knjige , darovni ugovor , pravomoćno rješenje o nasljeđivanju ili ugovor o zakupu ) – original ili kopija ovjerena kod javnog bilježnika

d. Dokaz o ispunjavanju uvjeta poslovnog prostora temeljem Zakona o gradnji:

1. uporabna dozvola i
2. građevna dozvola (pravomoćna do 31.12.2003.) ili
3. uvjerenje gradskog ureda za katastar i geodetske poslove ako je zgrada starija od 15.02.1968. (projekt postojećeg stanja)

e. Dokaz o stručnoj spremi:

1. svjedodžba o završnom ispitu srednje škole,
2. uvjerenje o stručnoj osposobljenosti za ugostiteljsku djelatnost i djelatnost turističke agencije / voditelja poslovnice (kao i za još neke zakonom propisane djelatnosti)

f. Isprave o ispravnosti:

1. dokaz o ispravnosti električnih instalacija
2. izvješće o ispitivanju učinkovitosti ventilacije
3. rješenje da su provedene mjere za zaštitu od buke (izdaje ga sanitarni inspektor)
4. izvješće o onečišćenju zraka od štetnih emisija za ugostiteljske objekte u kojima se pripremaju jela
5. nalaz o zdravstvenoj ispravnosti vode za piće ako se radi o ugostiteljskom objektu koji se prvi put otvara ili nije poslovao duže od 6 mjeseci
6. dokaz o nepropusnosti vodovodne i kanalizacijske instalacije ako se radi o objektu koji se prvi put otvara
7. dokaz o nepropusnosti sabirne jame za objekte koji su smješteni na područjima koja nisu priključena na javnu kanalizacijsku mrežu
8. plan očekivanog prometa za razdoblje od tri godine (samo za putničku agenciju koja započinje s radom).

Kad prikupite svu potrebnu dokumentaciju, popunjeni zahtjev s priloženim ispravama i potvrdama o plaćenim pristojbama predajte Odsjeku za minimalne tehničke uvjete.

Odsjek postavlja voditelja postupka koji sastavlja stručno povjerenstvo koje izlazi na teren utvrditi minimalne uvjete.

Zakonski rok za izdavanje Rješenja o utvrđivanju minimalno tehničkih uvjeta za uredno podnesene zahtjeve je 15 dana. Dobivanjem rješenja objekt može započeti s radom.

Obrtnik je dužan započeti s radom najkasnije 6 mjeseci nakon ishođenja Rješenja o minimalnim uvjetima (u protivnom ono prestaje važiti), a o danu početka obavljanja djelatnosti izvijestit će Službu za gospodarstvo, gdje će popuniti Prijavu i obrasce RL. Na temelju tog zahtjeva Služba za gospodarstvo će donijeti Rješenje o danu početka obavljanja djelatnosti obrta i o tome izvijestiti sva nadležna tijela.

Napomena: Svaku kasniju promjenu (promjena stručnog voditelja poslovanja, promjena vrste ugostiteljskog objekta, proširenje kapaciteta, privremeni ili trajni prestanak obavljanja djelatnosti i sl.) obrtnik je dužan prijaviti u Službi za gospodarstvo i ishoditi potrebna rješenja.

Trgovačko društvo će dobiveno Rješenje o ispunjavanju minimalnih uvjeta priložiti u Trgovačkom sudu kao dokaz početka obavljanja djelatnosti.

Više informacija možete pronaći na www.hitro.hr ili u uredima državne uprave po županijama (ispostave po gradovima), a za Grad Zagreb u Uredu za gospodarstvo Grada Zagreba.

Popis aktualnih zakona o ugostiteljskoj djelatnosti kao i važeće pravilnike možete pragledati na web stranici Ministarstva turizma.

Podatke o tvrtkama koje izdaju gore navedene isprave i izvješća možete pronaći na web stranici http://www.hitro.hr/.

Tako se, na primjer, fleksibilno radno vrijeme u realnosti uglavnom prevede u non-stop radno vrijeme a da ne spominjemo da možete zaboraviti na slobodne vikende. Ukoliko restoran planirate otvoriti u izrazito turističkoj zoni tada zaboravite i na godišnje odmore u vrijeme turističke sezone. Vlasnik restorana mora bisti svaki dan prisutan u svom objektu a i kada niste tamo mobitel će zvoniti i zvoniti.  Ako ste ikad gledali emisiju „Jezikova juha“ onda znate da se najčešći  prigovor upućivan vlasnicima odnosio na njihovu premalu prisutnost u restoranu. Restoran bez vlasnika ne funkcionira.

Planovi o velikoj zaradi i bogatstvu ostvarenom preko restorana također uglavnom padaju u vodu. Vlasnik restorana može ostvariti dobru zaradu ali treba računati da je to posao sa nestalnim prihodima. Jedan mjesec može biti izuzetno uspješan a drugi izuzetno loš, a režije, plaće zaposlenika i druge troškove treba podmiriti i kada je sala prazna.

Volite kuhati, mislite da ste u tome dobri i želite vaš hobi pretvoriti u posao? Možda se i proslaviti? Kaže se da sretni ljudi žive od svog hobija. Nažalost, kuhanje za prijatelje i vođenje restorana nisu isto. Vođenje restorana zahtjeva puno više od kreativnosti u kuhinji i poznavanja kuharskih tehnika. Ukoliko nemate potrebne karakteristike i vještine vaš hobi neće postati vaš posao iz snova nego vaša najgora noćna mora.
Kakvi su dakle idealni vlasnici restorana? Kao prvo, vole ljude. Vole  razgovor i upoznavanje novih ljudi.  Lako komuniciraju ne samo sa gostima već i sa svojim osobljem, dobavljačima, prodavačima na tržnici, taksistima, sanitarnim inspektorima, kritičarima, novinarima… I ne zaboravimo komunikaciju sa nezadovoljnim gostima (a takvih uvijek ima).

Druga važna osobina je svestranost i sposobnost obavljanja više poslova istovremeno. Restoran traži poznavanje hrane i pića ali i trgovine, marketinga, računovodstva i još mnogo toga i to naravno, u istom trenutku.

Osim toga, vlasnik restorana mora dobro podnositi stres, biti dobar organizator, biti strpljiv i još puno toga ali prije svega to mora biti posao koji volite. Svi uspješni restorateri vole svoj posao i upravo zbog toga sve što oni rade izgleda tako lako.

Ovo je financijski najteži dio otvaranja restorana. U trošak opremanja spada sve od table s imenom na ulazu do metle i žarulje u ostavi. Opremanje restorana se može podijeliti na dva dijela, dio vidljiv gostima (u ovo spadaju blagovaona ali i ulaz, radna odjeća za konobare i jelovnici) i dio za osoblje.

Dio za osoblje

Upravo zbog obujma posla većina firmi koje se bave prodajom profesionalne ugostiteljske opreme nude i uslugu izrade projekata i planova za vaš restoran. S obzirom na cijenu opremanja profesionalne kuhinje preporučamo vam da u opremanje ne ulazite bez kvalitetnog projekta. Naime profesionalne kuhinje imaju svoje zakonitosti i pravila a greške koje možete učiniti u neznanju su skupe i ponekad se teško ispravljaju. Projekti se izrađuju po mjeri i ne postoje dvije identične kuhinje. Ne zaboravite na HACCP protokole koji su obavezni. Na tržištu postoji velik broj firmi koje nude svoje proizvode i usluge u ovom segmentu (većinu ćete pronaći i na našem portalu). Zatražite ponude, usporedite ih i izaberite onu koja vam najviše odgovara. Za uštedu, postoji i mogućnost kupovine rabljene opreme.

Dio za goste

Dok je u stražnjem djelu restorana praktičnost i robusnost najvažnija osobina opreme koju nabavljate, u prednjem djelu je jednako važna i estetika. Možda ćete dizajn prostora prepustiti arhitektima i dizajnerima interijera koji će vam pomoći u stvaranju funkcionalnog i ugodnog prostora. I dok birate boje zidova i tekstila, namještaj i posuđe nikako ne smijete zaboraviti na nekoliko važnih komponenti koje ,ukoliko nisu kvalitetno riješene, mogu zauvijek otjerati goste. To su toaleti, ventilacija, glazba i rasvjeta.
Iako je higijena bitna za svaki dio restorana, ne možemo dovoljno istaknuti važnost urednog, čistog i mirišljavog toaleta. Uvijek, ali baš uvijek mora biti na raspolaganju dovoljno wc papira, sapuna i ručnika. U ovom dijelu restorana naprosto ne možete pretjerati sa održavanjem.
Ventilacija je bitna za sve dijelove restorana, kuhinju, toalet i blagovaonu. Mirisi i dim moraju biti izbačeni  ali pazite kamo ih izbacujete. Nažalost ne jednom smo doživjeli da ventilacijski odvod restorana se nalazi uz sami ulaz u restoran. Iako su ti restorani bili ugodni unutra, trebalo je dosta hrabrosti da bi se ušlo kroz vrući val ventilacijskog ispuha.
Glazba i rasvjeta definiraju atmosferu u prostoru. Ne smiju biti upadljivi i agresivni. Glazba može pratiti temu restorana (npr. talijanska glazba u pizzeriji) ali zbog psihičkog zdravlja vašeg osoblja izbjegavajte beskonačno ponavljanje istog CD-a.

Dragi posjetitelji, na ovom mjestu ćemo svakog mjeseca obrađivati jednu aktualnu temu iz svijeta ugostiteljstva i hotelijerstva. Teme koje ćemo obrađivati, izabrane su na temelju čestih upita naših posjetitelja i nadamo se da će vam biti zanimljive, informativne a možda će biti i inspiracija za uvođenje neke inovacije ili poboljšanja u vaše usluge. Do kraja 2010. godine na meniju Teme mjeseca nudimo:

Veljača – Otvaranje restorana – Tehnički uvjeti i dokumentacija potrebna za otvaranje restorana, Opremanje restorana, Restoran – posao i život

Ožujak – Posebni ambijenti – Pubovi,  Konobe, Vile

Travanj – Formiranje cijena – Cijene u ugostiteljstvu, Cijene u hotelijerstvu, Alati za upravljanje prihodima

Svibanj – Delikatese

Lipanj – Organizacija posebnih događaja – Vjenčanja, Konferencije, Catering

Srpanj – Hlađenje i prozračivanje

Kolovoz – Vanjsko uređenje prostora – Hortikultura, Terase

Rujan – Domaća hrana, maslinovo ulje i vino

Listopad – Sportski objekti i oprema – Bazeni, Fiteness oprema, Teniski tereni

Studeni – Informatika – Programi za hotelijerstvo, Programi za ugostiteljstvo, Informatička oprema za hotele

Prosinac – Ugodan prostor – Rasvjeta, Tkanine, Ukrasi i detalji